Импорт и оптовые поставки халяльного мяса в Казахстан: буйволятина из Индии и индейка казахстанского производства.
Квота на ввоз буйволятины оформлена. Индейка производится в Казахстане в полном соответствии с требованиями
Ветеринарный сертификат, происхождение, halal по документам партии
−18 °C на всём пути, рефконтейнер, без разморозки
Знает статус вашего груза в любой момент
Крупный отруб из внутренней части бедра. Плотная постная мышца с ровной структурой волокна и минимумом соединительной ткани. Хорошо держит форму при длительном приготовлении и ровно режется на порционные куски.
Применение:Тушение, ростбиф, вяленые и копчёные изделия, полуфабрикаты, шаурма.
| Мясо / жир | 97 ± 1% / 3% |
| Белок | 16–22% |
| Влага | 72–78% |
| pH | < 6,0 |
| Короб | 20 кг |
| Заморозка | шоковая |
Наружная часть бедра с характерной серебристой плёнкой на вентральной стороне. Более волокнистый и постный, чем топсайд, с выраженной структурой.
Применение:Варка и тушение, солонина, вяленые и копчёные деликатесы, тонкая нарезка.
| Мясо / жир | 98 ± 1% / 2% |
| Белок | 16–22% |
| Влага | 72–78% |
| pH | < 6,0 |
| Короб | 20 кг |
| Заморозка | шоковая |
Округлый отруб из передней части бедра, ровный по толщине. Универсальный рабочий отруб с предсказуемым выходом — основной выбор для переработки.
Применение:Гуляш, азу, фарш высокого выхода, порционные куски, котлетное производство.
| Мясо / жир | 97 ± 1% / 3% |
| Белок | 16–22% |
| Влага | 72–78% |
| pH | < 6,0 |
| Короб | 20 кг |
| Заморозка | шоковая |
Вырезка — самая нежная мышца туши. Практически без соединительной ткани, минимальная жирность в линейке. Премиальная позиция ограниченного выхода.
Применение:Стейки, медальоны, меню HoReCa, порционные премиальные позиции.
| Мясо / жир | 99 ± 1% / 1% |
| Белок | 16–22% |
| Влага | 72–78% |
| pH | < 6,0 |
| Короб | 18 кг |
| Заморозка | плиточная |
Frozen boneless buffalo meat, обвалка и удаление желёз
Bubalus bubalis (водяной буйвол), страна происхождения — Индия
Халяльный убой
Хранение −18 °C и ниже на всём протяжении цепи, повторная заморозка не допускается
Срок годности до 24 месяцев
Упаковка: пищевой полиэтиленовый пакет LLDPE, герметичный, в гофрокоробе с маркировкой партии
Аллергены отсутствуют. Остатки антибиотиков, пестицидов и гормонов не обнаружены
Микробиологические показатели по полной спецификации — предоставляется по запросу
В товарной номенклатуре ЕАЭС мясо буйвола классифицируется в той же позиции, что и мясо КРС, — код 0202.30. Отдельного кода для буйволятины в номенклатуре не предусмотрено.
Индейка казахстанского производства. Полный цикл — от инкубации до глубокой переработки. Три формата под разные задачи: вакуумная упаковка для розницы и HoReCa, монолит для мясопереработки, субпродукты отдельной линейкой.
Филе грудки — самая постная позиция каталога: 20,2% белка при жирности до 5,6%. Ровная структура, режется на эскалопы и порционные стейки без потерь. Основной выбор для HoReCa, диетического и спортивного питания.
Бедро и голень — темнее, сочнее и дешевле грудки при жирности до 8,8%. Держат тепловую обработку, не сохнут. Медальоны из голени — готовые порционные шайбы, кухне не требуется разделка.
Монолит 15–16 кг, блоки из мяса, ММО, кожа и жир — под колбасно-сосисочное производство, полуфабрикаты и эмульсии. Суповые наборы и кости — бульонная группа с низкой себестоимостью.
| Позиция | Жир | Белок | Ккал/100 г | Масса | |
|---|---|---|---|---|---|
| Тушка индейки, потрошёная | ≤ 22% | ≥ 14% | 254 | 7–9 кг | |
| Филе грудки | ≤ 5,6% | ≥ 20,2% | 131 | 1–1,5 кг | |
| Грудка с кожей | ≤ 5,6% | ≥ 20,2% | 131 | 1–1,5 кг | |
| Филе бедра | ≤ 8,8% | ≥ 15,9% | 142 | 1–1,5 кг | |
| Бедро с косточкой | ≤ 8,8% | ≥ 15,9% | 142 | 1–1,5 кг | |
| Голень | ≤ 7,9% | ≥ 15,8% | 134,3 | 1–1,5 кг | |
| Медальоны из голени | 7,9% | 15,8% | 134,3 | 1–1,5 кг | |
| Крыло | ≤ 16,7% | ≥ 11,6% | 197 | 1–1,5 кг | |
| Шейки | 16,8 г | 11,5 г | 197,2 | 1–1,5 кг | |
| Гузка | ≤ 31,1% | ≥ 4% | 295,9 | 1–1,5 кг | |
| Суповой набор «Универсальный» | 7,9% | 15,8% | 134,3 | 1–1,5 кг | |
| Рагу из индейки | ≤ 18% | ≥ 12% | 134,3 | 1–1,5 кг |
Замороженное: не выше −18 °C, 12 месяцев. Охлаждённое: 0…−2 °C, в вакуумной упаковке до 15 суток, в групповой упаковке до 2 суток.
| Позиция | Жир | Белок | Ккал/100 г | Короб | |
|---|---|---|---|---|---|
| Филе грудки | ≤ 5,6% | ≥ 20,2% | 131 | 15–16 кг | |
| Грудка с кожей | ≤ 5,6% | ≥ 20,2% | 131 | 15–16 кг | |
| Филе бедра | ≤ 8,8% | ≥ 15,9% | 142 | 15–16 кг | |
| Бедро с косточкой | ≤ 8,8% | ≥ 15,9% | 142 | 15–16 кг | |
| Голень | ≤ 7,9% | ≥ 15,8% | 134,3 | 15–16 кг | |
| Медальоны из голени | 7,9% | 15,8% | 134,3 | 15–16 кг | |
| Крыло целиком | ≤ 16,7% | ≥ 11,6% | 197 | 15–16 кг | |
| Крыло, плечевая часть | ≤ 16,7% | ≥ 11,6% | 197 | 13–14 кг | |
| Крыло, локтевая часть | ≤ 16,7% | ≥ 11,6% | 197 | 13–14 кг | |
| Шейки | 16,8 г | 11,5 г | 197,2 | 15–16 кг | |
| Гузка | ≤ 31,1% | ≥ 4% | 295,9 | 15–16 кг | |
| Блоки из мяса индейки | ≤ 18% | ≥ 12% | 210 | 15–16 кг | |
| Блоки механической обвалки (ММО) | ≤ 12,6% | ≥ 21,7% | 205 | 15 кг | |
| Блоки из кожи | 36,9 г | 12,7 г | 383 | 15–16 кг | |
| Блоки из жира | 99,8 г | 0 | 898 | 15–16 кг | |
| Суповой набор «Диетический», кости голени | 5,0 г | 11,0 г | 89 | 15–16 кг | |
| Суповой набор «Заказной», кости бедра | 8,0 г | 14,0 г | 128 | 15–16 кг |
Замороженное, не выше −18 °C, 12 месяцев.
| Позиция | Жир | Белок | Ккал/100 г | |
|---|---|---|---|---|
| Сердца | ≤ 10% | ≥ 18% | 162 | |
| Мышечный желудок | ≤ 7% | ≥ 20% | 143 | |
| Печень | ≤ 10% | ≥ 18% | 162 |
Упаковка 0,900 кг, короб 12–13 кг, срок годности 6 месяцев при −18 °C.
Две категории закрывают разные задачи закупщика: буйволятина — импортное сырьё с длинным сроком и низкой себестоимостью белка, индейка — локальное производство с коротким плечом поставки и охлаждённым форматом.
Вы присылаете отруб, объём и желаемые сроки
Цена, Incoterms, маршрут и условия оплаты в течение 2 рабочих дней
Спецификация партии фиксируется документально
Производство, ветконтроль, погрузка, документы
Таможенное оформление и передача груза
Каждая партия сопровождается halal-сертификатом. Копия сертификата и данные выдавшего органа предоставляются по запросу до отгрузки.
Менеджер свяжется с вами в течение рабочего дня